ควายเป็นสัตว์ที่อยู่คู่สังคมไทยมายาวนานเป็นกำลังสำคัญของภาคเกษตรกรรม แต่ปัจจุบันนี้จำนวนควายและผู้เลี้ยงควายลดลงอย่างมาก จึงกำหนดให้มีวันสำคัญของควายไทยขึ้น เพื่อให้ประชาชนหันมาอนุรักษ์ควายไทยให้อยู่คู่สังคมไทย
วันที่ 14 พฤษภาคม ของทุกปี... เป็นวันอนุรักษ์ควายไทย ซึ่งตรงกับวันที่ พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศรมหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) ทรงมีพระราชดำรัสถึงหลักการดำเนินงานโครงการธนาคาร โค-กระบือ เป็นครั้งแรก